Печень при похудении

Структура статьи:



Печень является одним из самых востребованных субпродуктов из-за своего нежного и приятного вкуса. Кроме этого, печень при похудении – это отличный вариант, ведь она не очень калорийна и способна максимально насытить организм всеми полезными веществами. Данный продукт характеризуется небольшим содержанием жиров и немаленьким – белков, что немаловажно практически во всех диетах.

Когда и кому рекомендуется употреблять печень при похудении?

Если вас интересует, можно ли есть печень при похудении, тогда необходимо разобраться, кому этот метод подходит. Чаще всего, ею заменяют диеты на основе овощей и растительных продуктов, а именно если:

  • Организм не способен справиться с большим количеством клетчатки растительного происхождения;
  • Человек не может наесться обычными диетическими блюдами – гречкой, куриным филе и зеленым салатом. Узнайте можно ли коньяк с лимон для похудения.

Основной причиной этому является фактор психологии. Тот, кто сидит на диете, всегда будет чувствовать голод. Это происходит из-за стресса, который в свою очередь приводит к выработке кортизола, влияющий на сохранение веса без каких-либо сдвигов.

Из-за этого диетическое меню рекомендуют пополнять белковой пищей, в том числе и печенью для похудения, ведь в ней содержится немалое количество легкоусвояемых белков, которые по своему составу ничем не хуже куриной грудки.

Какая печень при похудении лучше всего?

Для тех, кто желает сбросить лишний вес, рекомендуется выбирать один из двух вариантов – говядина (лучше – телятина) либо курица. Если говорить о свинине, то ее печень содержит немалое количество холестерина, который может привести к закупориванию сосудов, что свою очередь влияет появление жировых отложений. Поэтому в некоторых случаях вес может только увеличиваться. Разрешено употребление запеченной и варенной свиной печени, причем только раз в одну-две недели.

Говоря о куриной и говяжьей, то тут все хорошо, ведь кроме высокого содержания белков, в ней немало микроэлементов, без которых худеющему человеку будет трудно, среди них:

  • Витамины, который отвечают за транспортирование всех полезных веществ в организме и снижают уровень кортизола – витамины группы В;
  • Функцию насыщения кислородом крови, а также предупреждение развития анемии, выполняет железо;
  • Благодаря хрому, улучшается обмен веществ и переработка жировых отложений в энергию;
  • Улучшение внешнего вида и здоровья кожного покрова возможно благодаря содержанию витамина А;
  • Другие натуральные кислоты для полноценной работы организма.

Как правильно употреблять печень при похудении?

Любой диетический продукт необходимо употреблять в определенный период времени. К примеру, утром лучше всего кушать углеводную пищу, которая способна заряжать энергией на весь день – это может быть каша, низкокалорийный торт, небольшой кусочек шоколада (конечно же, черного).

Обед должен включать как белки, так и углеводы. Отличный вариант – печень, рис, овощи. Или же один из рецептов, наведенных ниже. Среди продуктов, который хорошо сочетаются с данным субпродуктом, можно выделить тыкву, свеклу.

Если говорить о количестве, то специалисты рекомендуют употреблять не больше 100 грамм готового блюда – даже такое маленькое количество содержит все полезные для организма микроэлементы и витамины.

Для того чтобы исключить лишние калории из рациона, необходимо заменять майонез сметаной, а лучше всего лимонным соком и обезжиренным йогуртом без добавок. Неплохой совет – перед приготовлением замачиваем продукт в молоке – это позволит уменьшить его горький привкус.

Есть ли вред от печени при похудении? Когда лучше отказаться?

Несмотря на все положительные качества, печень может быть опасной. Похудение со 100-процентной вероятностью не будет полезным для тех, кто:

  • Страдает от завышенного уровня холестерина, ведь возможно обострение заболеваний сердца и сосудов;
  • В возрасте. Состав имеет экстрактивные вещества, вызывающие расстройство желудочно-кишечного тракта;
  • Имеет гастрит, неувязку желчного пузыря, язву – это объясняется высоким содержанием белка, поэтому продукт довольно тяжелый и вредный.

Остальным, который хотят сбросить лишние килограммы, ограничений нет. Сейчас существует множество диет, предполагающих главную составляющую  - печень. Для того чтобы поддержать обычный уровень белков в организме, можно попробовать особую спортивную печеночную диету. Еще одной популярной диетой является Дюкана, которая также разрешает субпродукт.

Употребляя печень и соблюдая активный образ жизни, можно с легкостью получить отличную фигуру, но помните – без усилий никакого результата не будет.

Печень для похудения: рецепты

Сейчас приготовить любой продукт можно быстро, а главное – вкусно. Необходимо всего лишь подобрать рецепт по вашему вкусу и предпочтениям. Ниже будут наведены одни из самых изысканных и простых блюд. Они обладают невысокой калорийностью, но отлично утоляют, обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами и минералами.

Говяжья печень при похудении: пикантное блюдо

Для приготовления необходимо следовать такой последовательности:

  1. 1 кг печени помыть, отрезать все лишнее, разрезать каждую на два кусочка и чуть отбить (буквально 2-3 раза).
  2. Обвалять в муке и слегка (чтобы только схватилась) обжарить в разогретом масле.
  3. 1 большую луковицу почистить и порезать полукольцами, положить в сковородку, туда же добавить 1 порезанное кубиками большое кисло-сладкое яблоко, добавить 2 ст. ложки масла и потушить. В конце добавить пол чайной ложечки сахара, соли и перца по вкусу, 1 ст. ложку горчицы французской (дижонской) и 1 ст. ложку соевого соуса.
  4. Выложить печень в форму, в которой будем тушить в духовке, слегка посолить. Сверху на каждый кусочек печени положить тушеный лук с яблоками и натереть сыр. На дно формы влить буквально 2-3 ст. ложки воды.
  5. Поставить в духовку на 20-30 мин.

Куриная печень при похудении: блюдо с изюминкой

Рецепт требует наличия:

  • 1 кг печени
  • 400 г сметаны
  • 100 г изюма
  • 1-2 шт. лука
  • 2 шт. болгарского перца
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2-3 ст. ложки масла
  • соль, перец

Печень помыть, очистить от пленок. Сложить в кастрюльку, залить водой и поставить на газ варить. Тщательно собрать шумку, которая будет подходить. Подсолить по вкусу. С момента закипания печень поварить 5 мин. Чуть охладить и промыть.

В сотейнике или котелке (или в глубокой сковороде) тушить порезанный полукольцами лук, добавить сметану, порезанный кольцами или полукольцами болгарский перец и промытый изюм. Влить соевый соус, поперчить и досолить по вкусу. Добавить печень и все вместе потушить минут 15.

Можно употреблять как отдельную горячую закуску, а можно с гарниром (отлично сочетается с гречкой).

Печень трески при похудении: полезный салат

Для приготовления очень вкусного и полезного салата берем:

  • 1 баночка печени трески
  • 1 баночка кукурузы
  • 3 вареных яйца
  • сметана + горцица
  • зеленый лук
  • зелень

С печени слить масло, размять ее вилкой, добавить натертые на терке яйца, кукурузу, нарезанный зеленый лук, майонез. Перед подачей по желанию посолить и поперчить. Сверху посыпать зеленью.

Восхитительный паштет

Берем такие ингредиенты как:

  • 600 г печени
  • 600 г нежирного мяса (говядина или свинина, или 1 кролик)
  • 600 г жирной свинины
  • 4 луковицы
  • 1 корень петрушки
  • 1 - 2 морковки
  • лавровый лист, перец-горошек горький и душистый
  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка маргарина
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 столовая ложка манки

Мясо нарезать средними кусками, залить небольшим количеством воды, чтобы только покрыла мясо. Варить до полуготовности. Добавить 1 луковицу, морковь, петрушку, лавровый лист и перец, немного посолить, варить до готовности, отставить, чтобы остыло.

  • Печень нарезать средними кусками, залить кипятком, варить 4 мин., Процедить, отставить, чтобы остыла.
  • 3 луковицы порубить, потушить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Мясо отцедить, жидкость не выливать.
  • Все ингредиенты трижды смолоть на мясорубке. Вымешивать, как тесто, пока не начнет отставать от рук. Консистенция - как густая сметана.

Форма 16х34 см. Форму выстелить бумагой. Печь при 180 – 190 градусах, проверить готовность, воткнув спичку в центре паштета. Если спичка сухая, а паштет подрумянился - вынуть, как немного остынет, выложить на доску, чтобы полностью остыл. Узнайте как можно развивать мозг.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Добавить рейтинг

Один комментарий

  1. Печень трески обязательно входит в мой рацион питания. Делают салат: печень трески в собственном соку + листья салата, огурец, иногда кукурузу добавляю, или стручковую фасоль, заправляю все сметаной обезжиренной. Бывает что отваривают куриную печень добавляю ее в гречку, получается весьма неплохо!

    Добавить рейтинг

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *